الشباكية حلوى مغربية

حلوى الشباكية



المقادر


1كلغ دقيق

2بيضات

1كاس زيت الزيتون

1كاس زبدة مدوبة

1كاس ماء الزهر

1كاس الجنجلان

1/2 كاس خل

2ملاعق كبار نافع مدقوق

2ملاعق كبار سنيدة

ملعقة صغيرةقرفة

قليل من زعفران الحر


قليل من الخميرة الخبز


قبصة ملح

زيت للقاي

للتزيين


العسل و جنجلان محمر


طريقة التحضير



يطحن جيدا تاجنجلان فى الطحانة الكهربائية

يسخن الزعفران الحر ثم يدق و يرقد فى ملعقتين من ماء الزهر

فى قصعة يخلاط الد قيق مع الجنجلان .النافع .الملح .المسكة الحرة.القرفة.والسكر .يضاف عليهم


الخل.زيت الزيتون .الزبدة.الخميرة المدوبة فى قليل من الزهر والزعفرانالحر المرقد


يجمع العجين ويدلك جيدا حتى يصبح لينا و متماسكا .بعد دللك نحضر منه كويرات تلف فى البلاستيك.


تمدد الكويرة بالمدلك وتقطع بالجرار الى مربعات تقسم هده المربعات بالجرار الى خمسة اشرطة


دون تفكك المربع او استعمال مرشم الشباكية ثم تطوى برفع شريط وترك الاخر وتقلب لنحصل على

شكل وردة .تكرر العملية حتى نتمم العجين .

نقلى الحلوى فى زيت ساخن حتى يصبح لونها دهبيا ثم تطفى مباشرة فى العسل الساخن لبضع دقائق.


تزال الشباكية من العسل .توضع فى صحن وتزين بالجنجلان محمر.


بالهناء والشفاء

يسلموووووووووووووووووووووووووو كنحماق على الشباكية يعطيك الصحة مرسي